Lekcje gotowania w Kenya

Jeśli chcesz zobaczyć Kenię poza safari i plażami, spróbuj lekcji gotowania z lokalnymi mieszkańcami. To najlepszy sposób, aby wciągnąć się w codzienny rytm tutaj. Znajdziesz zajęcia w Eastlands w Nairobi, w Starym Mieście w Mombasie, a nawet w sennej wiosce niedaleko Kisumu, gdzie tradycyjne posiłki wciąż przygotowuje się tak, jak nauczyła babcia.

Oczekuj gotowania z świeżymi składnikami prosto z lokalnych rynków, pomyśl o ugali (gęsta kasza kukurydziana), sukuma wiki (zielona kapusta) i nyama choma (grillowane mięso), czasami podawane z ryżem kokosowym na wybrzeżu. Same zapachy sprawią, że poczujesz głód jeszcze przed rozpoczęciem. I nie krępuj się pytać, dlaczego używają zioła lub jak długo gotować gulasz, Kenijczycy uwielbiają dzielić się opowieściami o jedzeniu.

Wskazówka od profesjonalisty: weź lekcję około 10 rano, aby móc odwiedzić rynek przed gotowaniem. Jest żywy, kolorowy i sam możesz wybierać najświeższe produkty. Ponadto, wielu gospodarzy zaprosi cię do wspólnego posiłku po zajęciach, więc przyjdź głodny. To nie tylko o jedzeniu, to o rozmowach wokół ogniska, a wierz mi, nie zapomnisz tych chwil szybko.