Кулинарные курсы в Kenya

Если вы хотите увидеть Кению не только через сафари и пляжи, попробуйте кулинарный класс с местными жителями. Это лучший способ погрузиться в повседневный ритм здесь. Вы найдете классы в Восточных районах Найроби, старом городе Момбаса и даже в сонных деревушках рядом с Кисуму, где традиционные блюда все еще готовят так, как учила бабушка.

Ожидайте готовить с свежими ингредиентами прямо с местных рынков, думайте об угали (гуще кукурузной каши), сукума вики (листовой капусты) и нъяма чома (жареного мяса), иногда подаваемого с кокосовым рисом на побережье. Одних запахов будет достаточно, чтобы вы проголодались до начала. И не стесняйтесь спрашивать, почему они используют ту или иную траву или как долго варить тушеное мясо, кенийцы любят делиться историями о еде.

Совет от профессионала: запишитесь на класс около 10 утра, чтобы успеть посетить рынок перед готовкой. Это живописно, красочно, и вы сами сможете выбрать самые свежие продукты. Также многие хозяева пригласят вас на совместный обед после, так что приходите с голодным желудком. Дело не только в еде, это о разговорах вокруг костра, и поверьте, вы не забудете эти моменты вскоре.