クッキングクラス に Kenya

サファリやビーチを超えてケニアを見たいなら、地元の人と一緒に料理教室を受けてみてください。ここでの日常的なリズムに入るための最高の方法です。ナイロビのイーストランズ、モンバサのオールドタウン、さらにはキスム近くの静かな村などでクラスを見つけることができます。そこで作られる伝統的な食事は、祖母が教えた方法で今も作られています。

地元の市場から直接仕入れた新鮮な食材を使って料理することを期待してください。ウガリ（硬めのトウモロコシ粥）、スカマウィキ（コラードグリーン）、ナイマチョマ（グリル肉）などがベースで、時には海岸でココナッツライスと一緒に提供されることもあります。香りだけでも、料理を始める前にお腹が空くことでしょう。そして、なぜ特定のハーブを使うのか、シチューを煮込むのにどれくらいの時間がかかるのかを尋ねることに遠慮しないでください。ケニアの人々は食べ物の話を共有するのが大好きです。

プロのヒント：料理する前に市場を訪れるために、午前10時頃のクラスを受けてください。市場は活気があり、色とりどりで、あなた自身で新鮮な農産物を選ぶことができます。また、多くのホストは、その後に共に食事をするために招待してくれますので、空腹で来てください。食べ物だけではなく、火の周りの会話についても重要です。そして、信じてください、それらの瞬間をすぐに忘れることはないでしょう。