Tours Gastronómicos em Kenya

Se você acha que a comida queniana é apenas ugali e nyama choma, pense novamente. Fazer um tour gastronômico aqui significa que você está se inscrevendo para tudo, desde carnes grelhadas defumadas em um quiosque à beira da estrada em Nairóbi até mandazi doces e picantes e chai em aconchegantes matatus. Meu favorito tem que ser passear pelo Mercado Gikomba de manhã cedo, onde os cheiros de sukuma wiki fresco e leite fermentado (mala) o atraem instantaneamente.

E não é apenas comida da cidade. Dirija-se aos mercados de peixe à beira do lago em Kisumu para tilápia frita na hora, ou experimente os anéis de fumaça de nyama choma nas montanhas do Vale do Rift. O que surpreende muitos visitantes é como as refeições quenianas mudam com as estações, como quando você pode degustar irio fresco com ervilhas e milho após a temporada de chuvas. Se você ama especiarias, pergunte sobre os pratos costeiros da culinária suahili perto de Mombaça, cheios de coco, tamarindo e kachumbari, cuja frescura é incomparável.

Dica de profissional: evite as estradas principais ao beliscar em Nairóbi. Aventure-se em bairros como Kayole para ensopados de banana-da-terra verdadeiramente autênticos ou nas barracas de rua ao redor de Pangani, que os locais garantem. E nunca diga não a um chapati feito na hora no quintal de alguém, é uma pequena e deliciosa fatia da hospitalidade queniana.