Ramen Restaurants in Kenya

Kenia is misschien niet de eerste plek waar je aan denkt als je trek hebt in ramen, maar geloof me: hier is een groeiende ramenscene die de moeite waard is om te ontdekken.

Vooral in Nairobi, in wijken als Westlands en Kilimani, vind je restaurants waar ramen wordt geserveerd die veel verder gaat dan de doorsnee bouillon met noedels. Sommige chefs scherpen hun vaardigheden in het buitenland aan en komen terug met frisse ideeën, dus je vindt er kommen die variëren van traditionele tonkotsu tot meer experimentele smaken met lokale twists.

Een kleine waarschuwing: niet elke plek weet het goed te doen, dus vraag het aan de locals of bekijk recente recensies voordat je een plek kiest. Je zult merken dat de bouillon koning is; die moet uren sudderen, en plekken die dat goed doen, springen er echt uit. En als je er tijdens de koelere maanden bent, smaakt een kom hete ramen nog beter. Een persoonlijke favoriet van mij is Fuji Japanese Restaurant in Kilimani , waar ik vaak even binnenloop; hun ramenbouillon is rijk maar goed in balans, en de noedels hebben een heerlijke bite.

Tip: bestel er een extra ei bij of kies voor de pittige miso als je je ramenervaring naar een hoger niveau wilt tillen. Verwacht trouwens geen enorme porties zoals in Japan, maar de smaken maken dat meestal goed!