Wegetariańskie w Kenya

Jeśli szukasz wegetariańskiego jedzenia w Kenii, przekonasz się, że jest łatwiej, niż się wydaje, zwłaszcza w większych miastach, takich jak Nairobi i Mombasa. Jasne, kuchnia kenijska często opiera się na mięsie, ale wiele lokali serwuje sycące dania wegetariańskie, które nie sprawiają wrażenia dodatku na doczepkę. Pomyśl o ugali z sukuma wiki (liśćmi kapusty warzywnej), nyama choma bez mięsa oraz chapati nadziewanym pikantnymi ziemniakami lub fasolą.

W dzielnicach Westlands i Kilimani w Nairobi znajdziesz restauracje, które wiedzą, że Twoje posiłki to nie tylko sałatki i dodatki. Miejsca takie jak Shamba Cafe czy Artcaffe świetnie nadają się, by bez zachodu zjeść coś świeżego i pełnego warzyw. Jeśli jesteś w nadmorskiej Mombasie, spróbuj lokalnego ulicznego jedzenia – mahamri (smażonego ciasta) z kokosowym chutneyem albo bhajia (smażonych placuszków z fasoli). Są sycące, a przy okazji poznasz prawdziwy smak kenijskiej kuchni.

Jedna wskazówka: jeśli jesz na mieście i nie masz pewności, czy danie jest naprawdę wegetariańskie, zapytaj o bulion lub sosy – wiele z nich przygotowuje się na wywarze mięsnym. W niektórych restauracjach chętnie zamienią składniki, jeśli tylko o to poprosisz. Nie przegap też okazji, by spróbować lokalnych warzyw – często przyrządza się je z cebulą, pomidorami, a czasem orzeszkami ziemnymi, które dodają smaku, więc zdecydowanie nie są nudne.