Matlagingskurs in Kenya

Hvis du vil se Kenya utover safari og strender, prøv et matlagingskurs med lokalbefolkningen. Det er den beste måten å bli kjent med hverdagslivet her. Du finner kurs i Nairobi's Eastlands, Mombasa's gamleby, og til og med i søvnige landsbyer nær Kisumu, hvor tradisjonelle måltider fortsatt lages slik bestemoren lærte dem.

Forvent å lage mat med ferske ingredienser rett fra lokale markeder, tenk ugali (en stiv majsgrøt), sukuma wiki (grønnkål), og nyama choma (grillet kjøtt), noen ganger servert med kokosris på kysten. Luktene alene vil gjøre deg sulten før du en gang har startet. Og ikke vær beskjeden med å spørre hvorfor de bruker en bestemt urt eller hvor lenge du skal la gryten småkoke, kenyanske folk elsker å dele mat historie.

Et proftips: ta et kurs rundt kl 10 om morgenen så du kan besøke markedet før du lager mat. Det er livlig, fargerikt, og du får plukke de ferskeste råvarene selv. Også, mange verter vil invitere deg til et felles måltid etterpå, så kom sulten. Det handler ikke bare om maten, det handler om samtalene rundt bålet, og stol på meg, du vil ikke glemme de øyeblikkene med det første.