Mexicansk i Kenya

Det mexicanske køkken er ikke så udbredt i Kenya som det indiske eller italienske, men hvis du ved, hvor du skal lede, finder du nogle overraskende gode steder, især i Nairobi. Steder som Soi i Westlands har stille og roligt serveret autentiske tacos og frisk guacamole, som de lokale sværger til. Og det er ikke kun de sædvanlige Tex-Mex-retter; nogle køkkener tilføjer unikke twists med friske kenyanske råvarer, for eksempel ved at erstatte oksekød med gedekød fra Nyeri eller bruge lokale chilier til at skrue op for styrken.

En ting, jeg har lagt mærke til, er, at mexicansk mad har tendens til at blive mere populær på de køligere aftener i Nairobi, hvor det bare giver mening at sidde udenfor på et afslappet sted med en margarita. Hvis du ikke kender smagene, så start forsigtigt, nogle kokke her holder sig ikke tilbage med stærke saucer, i modsætning til de mildere versioner, du måske er vant til. Det er også værd at prøve de hjemmelavede tamales, som du måske støder på på større madmarkeder som Nairobi West Market.

Mit tip? Spring kædestederne med generiske menuer over, og tag til lokale spisesteder i Kilimani eller Lavington. Du finder måltider, der er lavet med stor omhu, og ofte får du mulighed for at tale med kokken om, hvad der er friskt den dag. Personalet har desuden ofte gode anbefalinger til lokale twists, de har tilføjet. Mexicansk mad i Kenya er en niche, men bestemt værd at udforske, hvis du elsker kraftige smage og friske, enkle råvarer.