Vegetarisk i Kenya

Hvis du er på jagt efter vegetarisk mad i Kenya, vil du opdage, at det er lettere, end det ser ud til, især i større byer som Nairobi og Mombasa. Kenyansk mad drejer sig ganske vist ofte om kød, men mange steder serverer solide vegetarretter, der ikke føles som en eftertanke. Tænk på ugali med sukuma wiki (bladkål), nyama choma uden kød og chapati fyldt med krydrede kartofler eller bønner.

I Nairobis områder Westlands og Kilimani ligger der restauranter, som ved, at din slags måltid ikke bare består af salater og tilbehør. Steder som Shamba Cafe eller Artcaffe er gode, hvis du vil have noget friskt og fyldt med grøntsager uden besvær. Hvis du er i kystbyen Mombasa, kan du prøve den lokale streetfood – mahamri (friturestegt dej) med kokoschutney eller bhajia (friterede bønnekager). De mætter, og du får en ægte smagsprøve på kenyanske smagsnuancer.

Et tip: Hvis du spiser ude og er usikker på, om en ret virkelig er vegetarisk, så spørg til bouillonen eller saucerne – mange er lavet på kødfond. Nogle restauranter skifter gerne ingredienser ud, hvis du bare nævner det. Og gå ikke glip af muligheden for at prøve lokale grøntsager – de tilberedes ofte med løg, tomater og nogle gange jordnødder for smagens skyld, så de er langt fra kedelige.