Pizza en Kenya

La pizza en Kenia es una escena sorprendentemente divertida. Ya sea que estés en Westlands, en Nairobi, o relajándote junto a la playa en Mombasa, encontrarás de todo, desde masa fina hasta pizzas gruesas y llenas de queso. Y no se trata solo de los ingredientes de siempre: algunos lugares les añaden trocitos de nyama choma o especias locales de pilau para darles un toque que no encontrarás en casa.

¿Mi favorita? Pizzeria Prego, en Lavington, borda las pizzas al horno de leña y tiene un ambiente relajado y genial, perfecto para descansar después de un día caluroso. O, si estás en el centro de Nairobi, prueba 360 Degrees Pizza: preparan una pepperoni picante con extra de chile que a los lugareños les encanta cuando suben las temperaturas.

Ten en cuenta que en muchos sitios no se apresuran con los tiempos de entrega, así que pide algo de beber y disfruta del barrio en lugar de estresarte por la espera. Además, si alguna vez ves una pizza cubierta con edoro (una especie de guiso de huevo cocido), anímate a probarla. Ese toque local me tomó por sorpresa, pero funciona sorprendentemente bien. En Kenia, la pizza es más que una simple exportación italiana: forma parte de la variada y relajada oferta gastronómica que encontrarás por todas partes.