Vegetariano en Kenya

Si buscas comida vegetariana en Kenia, verás que es más fácil de lo que parece, especialmente en ciudades grandes como Nairobi y Mombasa. Es cierto que la cocina keniana suele girar en torno a la carne, pero muchos lugares sirven platos vegetarianos contundentes que no parecen una ocurrencia de último momento. Piensa en ugali con sukuma wiki (berza), nyama choma sin carne y chapati relleno de papas especiadas o frijoles.

En las zonas de Westlands y Kilimani, en Nairobi, hay restaurantes que saben que tu comida no tiene por qué ser solo ensaladas y acompañamientos. Lugares como Shamba Cafe o Artcaffe son ideales para comer algo fresco y repleto de verduras sin complicaciones. Si estás en la ciudad costera de Mombasa, prueba la comida callejera local: mahamri (masa frita) con chutney de coco o bhajia (tortitas fritas de frijoles). Te dejarán satisfecho y podrás disfrutar del auténtico sabor de Kenia.

Un consejo: si comes fuera y no sabes con certeza si un plato es realmente vegetariano, pregunta por el caldo o las salsas; muchos se preparan con fondo de carne. Algunos restaurantes estarán encantados de sustituir ingredientes si se lo pides. Y no dejes pasar la oportunidad de probar las verduras locales: a menudo se cocinan con cebolla, tomate y, a veces, cacahuetes para darles sabor, así que no tienen nada de aburridas.