Hurtigmat in Kenya

Kenya’s hurtigmatkultur handler ikke bare om å raske med seg en burger eller pommes frites, den gjenspeiler virkelig hvordan lokalbefolkningen spiser når tiden er knapp, men sulten er ekte. Gå gjennom Westlands i Nairobi eller nedover gatene i Mombasa, så finner du spisesteder som serverer sprø og krydrede samosaer, i tillegg til lokale favoritter som mutura, den grillede pølsen som er en skikkelig gamechanger hvis du får den rett fra glørne.

Og ikke få meg til å begynne å snakke om gatematbodene med nyama choma, de er hurtigmat i både ånd og sjel, særlig på helgeettermiddager. Hvis du har lyst på noe raskt, men vil smake på det kenyanere faktisk spiser, kan du stikke innom kioskene rundt Kibera eller Kawangware. Det finnes ikke noe bedre enn kombinasjonen av fritert kassava, kachumbari ved siden av og en kald Tusker-øl å skylle det ned med.

Et tips: Unngå kjedene nær kjøpesentrene i lunsjrushet, med mindre du liker store folkemengder og lange ventetider. Utforsk heller lokale steder der prisene ikke tømmer lommeboka, og maten har særpreg. Å, og ikke gå glipp av å prøve chips mayai, en kenyansk hurtigmatklassiker som føles som hjemme etter én bit.