Vegetarisk in Kenya

Hvis du er på jakt etter vegetarisk mat i Kenya, vil du oppdage at det er enklere enn det virker, særlig i større byer som Nairobi og Mombasa. Kenyansk mat dreier seg riktignok ofte om kjøtt, men mange steder serverer mettende vegetarretter som ikke føles som et ettertanke. Tenk ugali med sukuma wiki (bladkål), nyama choma uten kjøtt og chapati fylt med krydrede poteter eller bønner.

I områdene Westlands og Kilimani i Nairobi finner du restauranter som vet at måltidet ditt ikke bare består av salater og tilbehør. Steder som Shamba Cafe eller Artcaffe er flotte for å få tak i noe ferskt og fullt av grønnsaker, uten noe styr. Hvis du er i kystbyen Mombasa, kan du prøve lokal gatemat – mahamri (frityrstekt deig) med kokoschutney eller bhajia (friterte bønnekaker). De metter, og du får en ekte smak av kenyanske smaker.

Et tips: Hvis du spiser ute og er usikker på om en rett virkelig er vegetarisk, spør om kraften eller sausene – mange lages med kjøttkraft. Noen restauranter bytter gjerne ut ingredienser hvis du bare sier fra. Og ikke gå glipp av sjansen til å prøve lokale grønnsaker – de tilberedes ofte med løk, tomater og noen ganger peanøtter for smakens skyld, så de er langt fra kjedelige.