Ramen in Kenya

Kenya er kanskje ikke det første stedet du tenker på når du får lyst på ramen, men tro meg, det finnes en voksende ramen-scene her som er verdt å sjekke ut.

Nairobi, særlig områder som Westlands og Kilimani, har restauranter som serverer ramen som er langt mer enn den vanlige kraften og nudlene. Noen kokker her finpusser ferdighetene sine i utlandet og kommer tilbake med nye ideer, så du finner alt fra tradisjonell tonkotsu til mer eksperimentelle smaker med lokale innslag.

Et lite tips: Ikke alle steder får det helt til, så spør lokalbefolkningen eller sjekk nyere anmeldelser før du velger et sted. Du vil merke at kraften er det viktigste; den må småkoke i timevis, og steder som gjør dette riktig, skiller seg virkelig ut. Og hvis du er her i de kjøligere månedene, smaker en varm ramenbolle enda bedre. En personlig favoritt er Fuji Japanese Restaurant i Kilimani , der ramenkraften er fyldig, men balansert, og nudlene har godt tyggemotstand.

Tips: Prøv å bestille et ekstra egg eller den sterke misoen hvis du vil ta ramenopplevelsen til et nytt nivå. Og ikke forvent enorme porsjoner som i Japan, men smakene veier som regel opp for det!