Ramen Restaurants dans Kenya

Le Kenya n’est peut-être pas le premier endroit auquel vous pensez quand vous avez envie de ramen, mais croyez-moi, la scène y est en plein essor et mérite qu’on s’y intéresse.

Nairobi, en particulier des quartiers comme Westlands et Kilimani, compte des restaurants qui servent des ramen bien au-delà des bouillons et nouilles ordinaires. Certains chefs d’ici perfectionnent leur savoir-faire à l’étranger et reviennent avec de nouvelles idées : vous trouverez donc des bols allant du tonkotsu traditionnel à des saveurs plus expérimentales aux touches locales.

Un petit conseil : tous les restaurants ne réussissent pas leurs ramen, alors demandez conseil aux habitants ou consultez les avis récents avant de choisir une adresse. Vous remarquerez que le bouillon est roi : il demande des heures de mijotage, et les restaurants qui le préparent comme il faut se démarquent vraiment. Et si vous êtes dans le coin pendant les mois les plus frais, un bol de ramen bien chaud est encore meilleur. Pour vous donner mon adresse préférée, je passe souvent au Fuji Japanese Restaurant, à Kilimani , leur bouillon de ramen est riche mais équilibré, et les nouilles ont une belle fermeté.

Conseil : essayez de commander un œuf supplémentaire ou le miso épicé si vous voulez passer au niveau supérieur. Ah, et ne vous attendez pas à des portions énormes comme au Japon, mais les saveurs compensent généralement !