Mexicano em Kenya

A cozinha mexicana no Quénia não é tão comum como a indiana ou a italiana, mas, se souber onde procurar, encontrará alguns locais surpreendentemente bons, sobretudo em Nairobi. Lugares como o Soi, em Westlands, têm servido discretamente tacos autênticos e guacamole fresco, que os habitantes locais garantem ser excelentes. E não se trata apenas da habitual comida Tex-Mex; algumas cozinhas acrescentam toques únicos, usando ingredientes quenianos frescos, como substituir a carne de vaca por cabrito de Nyeri ou usar malaguetas locais para intensificar o picante.

Uma coisa que tenho notado é que a comida mexicana tende a tornar-se mais popular nas noites mais frescas de Nairobi, quando faz todo o sentido sentar-se ao ar livre num local descontraído a beber uma margarita. Se ainda não conhece estes sabores, comece devagar; alguns cozinheiros daqui não têm receio de usar molhos muito picantes, ao contrário das versões mais suaves a que talvez esteja habituado. Também vale a pena experimentar: os tamales caseiros que poderá encontrar em mercados de comida maiores, como o Nairobi West Market.

A minha dica? Evite os locais de cadeias com menus genéricos e vá a restaurantes de bairro em Kilimani ou Lavington. Encontrará refeições preparadas com verdadeiro cuidado e, muitas vezes, terá a oportunidade de conversar com o chefe sobre o que está fresco nesse dia. Além disso, os funcionários costumam ter ótimas recomendações sobre os toques locais que acrescentaram. A comida mexicana no Quénia é um nicho, mas merece sem dúvida ser explorado se gosta de sabores intensos e de ingredientes frescos e simples.