Vegetariano em Kenya

Se anda à procura de comida vegetariana no Quénia, vai descobrir que é mais fácil do que parece, sobretudo em cidades maiores como Nairobi e Mombaça. É verdade que a cozinha queniana gira muitas vezes à volta da carne, mas muitos restaurantes servem pratos vegetarianos substanciais que não parecem uma opção de última hora. Pense em ugali com sukuma wiki (couve-galega), nyama choma sem carne e chapati recheado com batatas temperadas ou feijão.

Nas zonas de Westlands e Kilimani, em Nairobi, há restaurantes que sabem que uma refeição como a sua não se resume a saladas e acompanhamentos. Locais como o Shamba Cafe ou o Artcaffe são ótimos para comer algo fresco e cheio de vegetais sem complicações. Se estiver na cidade costeira de Mombaça, experimente a comida de rua local: mahamri (massa frita) com chutney de coco ou bhajia (bolinhos de feijão fritos). São saciantes e vai ter uma verdadeira amostra dos sabores do Quénia.

Uma dica: se comer fora e não tiver a certeza de que um prato é mesmo vegetariano, pergunte sobre o caldo ou os molhos — muitos são feitos com caldo de carne. Alguns restaurantes terão todo o gosto em substituir ingredientes se simplesmente o pedir. E não perca a oportunidade de experimentar os legumes locais: são muitas vezes cozinhados com cebola, tomate e, por vezes, amendoins para dar sabor, o que os torna tudo menos aborrecidos.