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Francese in Kenya

La cucina francese in Kenya non significa solo escargot o vini pregiati; è una scena piccola ma ricca, dove puoi trovare di tutto, dai croissant sfogliati a colazione a una cena domenicale a base di moules-frites nel quartiere Kilimani di Nairobi.

Troverai locali come La Taverne su Parklands Road, che ricrea alla perfezione quell’atmosfera parigina d’altri tempi, con sedie di legno e menu scritti sulle lavagne. Il profumo delle loro baguette appena sfornate, da solo, potrebbe attirare chiunque dalla strada. E non perderti la selezione di vini: spesso propongono ottimi vini locali e d’importazione. La sera, locali come il Café des Arts a Lavington diventano accoglienti: puoi sorseggiare un café au lait mentre assaggi una tarte tatin che gli abitanti del posto adorano.

Un consiglio? Se cerchi il vero pane francese, lascia perdere i grandi centri commerciali e vai nelle panetterie più piccole di Westlands: spesso sfornano pane fresco ogni mattina e quasi nessuno, a parte i residenti, le conosce. Inoltre, nei mesi piovosi (aprile, maggio e ottobre) questi caffè sono particolarmente accoglienti, quindi hai la scusa perfetta per rannicchiarti con un libro e un café au lait. Qui il cibo francese non si trova ovunque, ma vale sicuramente la pena cercarlo.
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Consigli locali sulla cucina francese

Se vuoi scoprire davvero la cucina francese in Kenya, scegliere il momento giusto fa la differenza. Nei fine settimana La Taverne può essere piuttosto affollato, quindi, se preferisci un pasto tranquillo, vai presto il sabato mattina per colazione invece di presentarti per una cena tardiva. E non trascurare i caffè di Lavington, dove puoi prendere al volo un espresso e un fragrante dolce di pasta sfoglia. Sono meno turistici e frequentati più che altro dalla gente del posto. Chiedi sempre quali sono i piatti del giorno: qui le cucine francesi cambiano spesso in base alla stagione e a ciò che si trova al mercato, quindi potresti imbatterti in qualcosa di speciale, come un confit d’anatra accompagnato da una salsa al caffè keniota.

È l’incontro tra sapori familiari e locali a rendere interessante la cucina francese in Kenya. Io torno sempre per gli éclair al cioccolato fondente: ma non mangiarne più di due, creano dipendenza.

Domande Frequenti

Hai domande sulla cucina francese in Kenya? Ecco qualche risposta veloce.

Se cerchi vere baguette francesi, prova i piccoli panifici di Westlands o Parklands, come il reparto panetteria di La Taverne. Sfornano pane fresco la mattina presto e la consistenza è tutta un’altra cosa rispetto alle solite pagnotte del supermercato.

In genere i ristoranti francesi qui sono di fascia media o alta, ma puoi trovare opzioni più economiche scegliendo i menu del pranzo o i piccoli caffè. La Taverne offre un buon rapporto qualità-prezzo senza rinunciare alla qualità, soprattutto per il brunch.

La maggior parte dei ristoranti francesi propone qualche piatto vegetariano, anche se la cucina francese tradizionale punta molto su carne e formaggi. Locali come il Café des Arts sono più creativi e spesso propongono quiche di verdure di stagione o ratatouille, soprattutto durante la stagione delle piogge.

Sì, i buoni ristoranti francesi tendono ad avere vini francesi, anche se i vini locali kenioti stanno diventando sempre più popolari. La Taverne, per esempio, ha una bella selezione curata che combina entrambe le opzioni.

Fuori Nairobi i dolci francesi sono più rari, ma alcuni panifici di Mombasa preparano croissant e pain au chocolat. Per la migliore qualità e scelta, però, ti conviene puntare su Parklands e Westlands, a Nairobi.

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