Vegetariano in Kenya

Se sei alla ricerca di piatti vegetariani in Kenya, scoprirai che è più facile di quanto sembri, soprattutto nelle città più grandi come Nairobi e Mombasa. Certo, la cucina kenyota ruota spesso attorno alla carne, ma molti locali propongono sostanziosi piatti vegetariani che non sembrano un ripiego. Pensa all’ugali con sukuma wiki (cavolo riccio), al nyama choma senza carne e al chapati ripieno di patate speziate o fagioli.

Nelle zone di Westlands e Kilimani, a Nairobi, ci sono ristoranti che sanno che il tuo pasto non può consistere solo in insalate e contorni. Locali come Shamba Cafe o Artcaffe sono perfetti per gustare qualcosa di fresco e ricco di verdure senza complicazioni. Se ti trovi nella città costiera di Mombasa, prova il cibo di strada locale: mahamri (pasta fritta) con chutney al cocco oppure bhajia (frittelle di fagioli). Sono sazianti e ti faranno assaporare davvero i gusti del Kenya.

Un consiglio: se mangi fuori e non sai se un piatto è davvero vegetariano, chiedi informazioni sul brodo o sulle salse: spesso sono preparati con fondo di carne. Alcuni ristoranti saranno felici di sostituire gli ingredienti, basta che tu lo chieda. E non perdere l’occasione di provare le verdure locali: spesso vengono cucinate con cipolle, pomodori e talvolta arachidi per insaporirle, tutt’altro che noiose.