Mediterranea in Kenya

Se pensavi che in Kenya non si trovasse una buona cucina mediterranea, forse dovresti ricrederti. Nairobi, in particolare, è il posto in cui troverai alcuni locali che servono piatti come hummus affumicato, kebab alla griglia e tabbouleh fresco, senza quel sapore annacquato pensato per i turisti.

Mi è sempre piaciuto trascorrere una serata in posti come Serendipity Societe a Westlands o Mamma Maria’s, nascosto nei pressi di Karen, dove i cuochi sanno davvero il fatto loro con il sommacco e lo za'atar. Noterai che l’atmosfera è piuttosto rilassata: non c’è bisogno di vestirsi eleganti, basta presentarsi affamati.

Ecco un consiglio: il livello di piccantezza può coglierti di sorpresa. Chiedi una versione delicata se non sei abituato alla sferzata pepata di alcuni piatti. Inoltre, nei fine settimana i locali tendono ad affollarsi, soprattutto quelli vicino al CBD, quindi se vuoi un posto tranquillo prova ad andarci a pranzo durante la settimana. È bello vedere come gli israeliani, i libanesi e i greci che vivono qui abbiano influenzato i menu locali, offrendo così sapori autentici, a volte con tocchi del posto, come sostituire l’agnello con il Nyama Choma. Niente male, vero?