Messicano in Kenya

La cucina messicana in Kenya non è diffusa quanto quella indiana o italiana, ma se sai dove cercare troverai posti sorprendentemente validi, soprattutto a Nairobi. Locali come Soi, a Westlands, servono da tempo tacos autentici e guacamole fresco, molto apprezzati dalla gente del posto. E non si tratta solo dei soliti piatti Tex-Mex: alcune cucine propongono varianti originali usando ingredienti freschi keniani, per esempio sostituendo il manzo con capra di Nyeri o aggiungendo peperoncini locali per aumentare il piccante.

Una cosa che ho notato è che il cibo messicano tende a diventare più popolare nelle fresche serate di Nairobi, quando sedersi all’aperto in un locale informale con un margarita sembra proprio la scelta giusta. Se non conosci questi sapori, procedi con calma: qui alcuni cuochi non lesinano sulle salse piccanti, a differenza delle versioni più delicate a cui potresti essere abituato. Vale anche la pena provare i tamales fatti in casa che potresti trovare nei mercati alimentari più grandi, come il Nairobi West Market.

Il mio consiglio? Evita i locali in stile catena con menu generici e vai nei ristoranti di quartiere a Kilimani o Lavington. Troverai piatti preparati con vera cura e spesso avrai l’occasione di parlare con lo chef di ciò che è fresco quel giorno. Inoltre, il personale ha spesso ottimi suggerimenti sulle varianti locali che ha aggiunto. La cucina messicana in Kenya è una scena di nicchia, ma vale sicuramente la pena scoprirla se ami i sapori decisi e gli ingredienti freschi e semplici.