Mombaça: aula de culinária suaíli com visita ao mercado

Highlights

• Mergulha na cultura suaíli com uma aula prática de culinária
• Explora o Mercado de Kongowea e aprende a escolher ingredientes frescos
• Escolhe o teu próprio menu e prepara pratos com um chef local
• Desfruta de uma refeição caseira suaíli com os teus colegas participantes
• Experimenta a vida e a cultura locais numa casa queniana

Description

Começa a tua experiência às 9h00 no exterior do Mercado de Kongowea, o maior mercado ao ar livre de Mombaça e um centro movimentado de produtos frescos, especiarias e vida quotidiana suaíli. Conhece o teu guia local, que te vai apresentar os ingredientes que definem a cozinha costeira: coco fresco, especiarias aromáticas, peixe capturado localmente e frutas tropicais. Explora o mercado, aprende a escolher os melhores ingredientes da estação e compreende como são usados nos pratos tradicionais suaílis. Este passeio interativo também é uma ótima oportunidade para interagir com os vendedores locais e aprender sobre a história e o significado cultural dos alimentos que foram transmitidos de geração em geração. Quando o teu cesto estiver cheio, entra num tuktuk (táxi de três rodas) ou num veículo público local e vai para a casa do anfitrião numa comunidade próxima. Este ambiente caseiro é o cenário perfeito para uma sessão de culinária descontraída e prática. Sê recebido com uma bebida refrescante e uma apresentação de especiarias e equipamentos de cozinha tradicionais. A beleza desta experiência reside no seu menu totalmente personalizável. Cada participante pode escolher um prato de cada uma das três categorias: entrada, prato principal e sobremesa, tornando a experiência pessoal e interativa. Com a orientação do teu anfitrião local, aprende a preparar cada prato do zero usando técnicas tradicionais, esmagando coco à mão, trabalhando com misturas de especiarias aromáticas e usando fogões a carvão e aparelhos modernos, como fogões a gás. Mexe, pica, tempera e prova à medida que avanças. Depois de cozinhar, sentem-se juntos para desfrutar de uma deliciosa refeição caseira suaíli, partilhando histórias, aprendendo mais sobre a cultura costeira e saboreando os frutos do vosso trabalho. Esta experiência tem tanto a ver com intercâmbio cultural e hospitalidade como com comida. É uma oportunidade rara de entrar numa casa queniana, ver como as pessoas reais cozinham e vivem, e estabelecer uma ligação mais profunda e autêntica.

Includes

Visita guiada ao Mercado de Kongowea Todos os ingredientes e equipamentos de cozinha TukTuk ou transporte local para a casa do anfitrião Sessão de culinária completa com um chef local Refeição caseira suaíli (entrada, prato principal, sobremesa) Água potável e bebidas de boas-vindas

Important Information

• Chega ao ponto de encontro até às 8h50 para começar a tempo. Esta experiência é adequada para vegetarianos (V) e opções sem amendoim estão disponíveis mediante pedido. Usa sapatos confortáveis para caminhar no mercado e traz um chapéu ou protetor solar. Esta atividade é ótima para famílias e pequenos grupos.

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